厦门老塞行动咖啡Take-AwayCafe创建于2007年9月8日，座落于美丽的海滨城市—厦门，创业的灵感来源于一辆“行动咖啡车”，它充满了我们对中国咖啡未来市场远景的展望，坚信咖啡必将成为中国百姓饮品的主流，而不再是仅仅停留在当下咖啡馆中的贵族饮品。
{品牌含义}
取名【老塞】（闽南话师傅之意），意在致力于打造本土咖啡品牌，它包含三个层面：
本土化：中国人自己的咖啡品牌；
专业化：拥有从业三十余年的咖啡专业资深人士做技术指导；
传承性：传承老咖啡师对产品品质的苛求精神。
{经营理念}
我们的使命：每一杯咖啡都是以100%的专业、100%的细心和100%的服务而诞生
我们的理念：阳光、健康、和谐、感恩
我们的服务：以客为尊，用心为客、热情表现、马上行动、把最美味的产品带给顾客
我们的作风：团结一致！快速反应，马上行动！勇于承担，拒绝推委！
我们的领导之道：快乐工作、热情表现、用心为客、了解并推动公司业务、提升个人发
展，建立协同一致团队
我们的态度：正面积极——我们以正面角度看待问题，积极行动
认同鼓励——我们为其他同事的成功而祝福并乐此不疲
有责任心——我们够专业，我们说到做到，正如我们是主人
为客疯狂——我们愿意倾听，以YES的态度向顾客提供100%满意服务
我们的期望:
顾客最爱——我们期望给予每一位顾客口味纯正的饮品美食，愉悦的用餐经验，期待再次观
临的价值
市场领先——我们期待保持良好的竞争力，步步为营。
关爱员工——我们期望给予员工充满家庭归属感，发掘并培养员工成长
丰厚利润——我们期待良性丰厚的获利状态，让我们以及投资者愿意支持我们的成长，并使
自我拥有一流的利润管理能力。
我们的品质诉求：我们坚持使用100%原场地进口咖啡豆
我们坚持使用原叶茶包泡制茶汤
我们坚持使用国家标准鲜乳及乳制品